因為很喜歡抹茶製品，所以家中自然就會備有抹茶粉方便想做抹茶甜點時使用。但抹茶粉開封後其實不太能久放，一方面容易因受潮而變質，一方面香氣又會漸漸不見而失去那原本的美味，所以這時只好努力尋找可以趕快將茶粉用掉的方式。後來發現抹茶牛奶醬材料簡單又實用，所以就立馬備齊材料趕快來做啦!
使用工具：
２個小鍋子
小支的攪拌棒
耐熱小刮刀
裝抹醬的含蓋玻璃瓶１個
材料：
Ａ
抹茶粉１２ｇ（抹茶粉有分濃茶與薄茶香氣味道各不同，可依自家的茶粉味道調整抹茶粉的多寡）
鮮奶４０ｇ
Ｂ
鮮奶８０ｇ
動物性鮮奶油５０ｇ
糖６０ｇ
(**食譜參考Carol老師的配方再調整抹茶粉的部分)
製作方法：
取一小鍋先將Ａ裡的牛奶加熱至微微有熱氣出來後即可關掉爐火，加入過篩的抹茶粉，用小支的攪拌棒攪至無粉狀狀態（若還是有顆粒我會拿湯匙壓一下結塊）
接著，另一小鍋裡放入Ｂ的所有材料，開小火將其煮沸，這期間需要拿小耐熱刮刀一直不斷地攪拌以避免鍋底出現焦化。大約需要持續１５～２０分鐘左右，一直煮到液體濃縮至稠稠的接近煉乳狀時才可停止。
（若是使用一般瓦斯爐建議將鍋子架高一點不要離火太近，以免滾沸與焦化的速度太快而一時手忙腳亂，若使用電子爐就較無此困擾）
將前面已經拌勻的Ａ加入已變煉乳狀的Ｂ裡，此時一樣保持小火將兩者迅速拌勻。接著繼續邊煮邊攪拌，讓水分繼續濃縮，大約煮到挖起來不會掉下去的濃稠度即可（類似卡士達餡的濃稠度），接著趁熱裝進乾淨的玻璃罐裡密封放涼就完成啦！！！是不是超簡單！！
放涼後就可以冰進冰箱裡保存啦！！冰過後的抹茶奶醬質感會很像豆沙餡，若抹在微熱的麵包上會像奶油一樣微微的融化喔～～
後來烤了貝果來搭抹茶奶醬～（本次材料的分量我大約可以抹６顆）
抹上去的瞬間顏色好療癒，一口咬下後奶香與茶香瞬間釋放在口中超享受，你也可以調杯茶或打杯果汁來搭配，是不是很輕鬆地就能來個下午茶了呢！！
抹茶奶醬也能拿來做成抹茶牛奶，先取一部份的鮮奶加熱，將你希望的濃度的抹茶醬加入調勻，放入適量冰塊，再慢慢倒入冰鮮奶，抹茶漸層牛奶就可完成囉！！基本上建議不要再加糖，因為抹茶奶醬本身就有甜味了，怕加糖會太甜，但味道比竟是很主觀的，當然還是可以依自己的喜好做調整呦^^
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